掘りたてはいつでも「新じゃか」
吉名のジャガイモは、1年に2回収穫されます。
春ものは6月下旬から、秋ものは12月ごろから「新じゃが」が出回ります。
収穫後、すぐに出荷するものを「新じゃが」と呼ぶので、例えば、8月初旬に出回る春ものでも掘りたてなら「新じゃが」なんです。
ジャガイモが美味しく育つワケ
吉名に多い南向きの穏やかな 斜地は、太陽の恵みをたっぷり受けられ、携水が良いため、でんぷん合量の多いジャガイモが育ちます。
さらに、鉄分などのミネラルを含む土で、肌つやの良い、ホクホクのもっちりジャガイモになるのです。
卵のように1つずつ丁寧に
美味しさだけでなく、生産者の熱い思いも込められて、まるきっちゃんは最高のジャガイモになります。
収穫したジャガイモは、卵のように一つずつ大切に扱われ、タオルで磨き上げられます。
それを一つーつ大・中・小の規格に分別し、出荷しています。
吉名じゃがいもプロジェクト SINCE2019
吉名じゃがいもプロジェクト SINCE2019とは、現状を何とかしたい。
おいしいじゃがいもを食べてもらって知ってもらいたい。
名産のじゃがいもを後世につなげていきたいなど、そんな思いで集まったメンバーによってじゃがいも生産されています。
集まったメンバーはみんな農業初心者。
農業とは全く関係のない仕事をされている方ばかりです。それぞれの休日を利用し、JA三原さんや地元の農家さんにご指導いただき植え付けから収穫、など様々な企画を行っています。
